您现在的位置是:Cúp C1 >>正文
Về xứ võ đừng quên thưởng thức đặc sản bánh dây Bồng Sơn_kết quả ngoại hạng anh rạng sáng nay
Cúp C15892人已围观
简介Bánh dây Bồng Sơn là món ăn dân dã mang hương vị đặc biệt.Bánh dây Bồng Sơn là món ăn dân dã, đã có ...

Bánh dây Bồng Sơn là món ăn dân dã,ềxứvõđừngquênthưởngthứcđặcsảnbánhdâyBồngSơkết quả ngoại hạng anh rạng sáng nay đã có từ lâu đời ở huyện Hoài Nhơn (Bình Định) với cách chế biến rất đặc biệt và cũng rất kỳ công, mang lại hương vị riêng rất khó quên cho ai từng một lần thưởng thức.
Thoạt nhìn các công đoạn làm bánh dây có vẻ đơn giản, nhưng để bánh thơm, dai. Đặc biệt là bánh có màu vàng nhạt không phải dùng bột màu là điều không dễ dàng và rất kỳ công.

Những người làm bánh dây lâu năm ở Bồng Sơn cho biết, để bánh ngon thì phải dùng gạo lúa cũ, tức gạo xay từ lúa được thu hoạch từ nhiều tháng trước. Với loại gạo này, sợi bánh sẽ có độ dẻo, dai đặc trưng.
Công đoạn làm bánh khá kỳ công, gạo đem ngâm nước sạch rồi phơi cho khô, sau đó ngâm với nước tro củi khoảng 6 tiếng. Lưu ý phải là tro củi lọc sạch để không dễ lẫn tạp chất. Nhờ nước tro mà bánh dây mới có màu vàng đặc trưng cũng như độ dai mà không phải dùng hàn the và để được lâu hơn.

Tiếp theo, gạo sau khi ngâm nước tro sẽ được đem xay thành bột và hấp chín. Đặc biệt, trong quá trình hấp, người làm phải liên tục dùng tay khuấy để bột chín đều, không bị cháy khét.
Khi bột chín đều và ráo nước thì đem ra nhào bột thật dẻo mịn, rồi cắt thành miếng nhỏ cho vào khuôn ép thành những vỉ bánh gồm nhiều sợi bún nhỏ. Những vỉ bánh này lại được đem đi hấp cách thủy cho chín đều. Lúc này, sợi bún có màu vàng nhạt tự nhiên và đẹp mắt. Vì vậy, người dân địa phương còn gọi bánh dây là bún nước tro.

Bánh dây Bồng Sơn ăn hơi dai, vị thơm giòn của đậu phộng được ăn kèm với rau sống. Nước chấm được pha chế từ nước mắm, các gia vị như ớt, chanh, tỏi cộng thêm chút đường tạo nên vị ngọt thanh.
Và tôi đã nghe “quảng cáo” nhiều lần về đặc sản bánh dây Bồng Sơn, nhưng chưa có dịp thưởng thức. Sau nhiều lần lỡ hẹn, tôi được anh bạn “thổ địa” ở Bồng Sơn mời gọi: “ăn cho biết bánh dây Bồng Sơn”. Quả thật không quá khi nói rằng, ai đó đã từng ăn bánh dây thì sẽ còn ghé lại Bồng Sơn để tận hưởng hết sự tuyệt vời đặc sản ở xứ võ Bình Định nói chung và xứ dừa Hoài Nhơn nói riêng.

Làm bánh tráng nướng ngon như ở Đà Lạt tại nhà
Với nguyên liệu đơn giản và công thức siêu dễ, bạn hoàn toàn có thể trổ tài làm món 'pizza Việt Nam' nổi tiếng của Đà Lạt (Lâm Đồng) tại nhà.
Tags:
转载:欢迎各位朋友分享到网络,但转载请说明文章出处“CMD77”。http://sports.rgbet01.com/html/289b399541.html
相关文章
Bệnh nhân Covid
Cúp C1Giai đoạn bệnh nhân Covid-19 thường trở nặngTheo bác sĩ CKI Tống Hồ Tứ Phương, Bệnh viện dã chiến th ...
【Cúp C1】
阅读更多Động đất 6,2 độ richter có sức tàn phá đến thế nào?
Cúp C1Sáng nay, một cơn địa chấn mạnh 6,3 độ Richter làm rung chuyển khu vực Perugia,miền trung Italy, nhi ...
【Cúp C1】
阅读更多Lịch thi THPT Quốc gia 2017 dành cho cộng đồng @
Cúp C1Như vậy tuần diễn ra kỳ thi THPT Quốc gia chung để lấy điểm xét tuyển Đại học - Cao đẳng năm nay 201 ...
【Cúp C1】
阅读更多
热门文章
- Thiên Ân bật khóc thăm gia đình bé Hạo Nam, Wowy tặng quà trẻ em nghèo
- VTC chi thưởng mạnh tay nhất ngành game dịp Quốc khánh 2/9
- Bộ KH&CN hướng dẫn triển khai đề án hỗ trợ khởi nghiệp đổi mới sáng tạo
- Taxi Thành Công cho phép hành khách đặt xe qua chat Facebook
- Nhận định, soi kèo Isloch Minsk vs Slavia Mozyr, 23h00 ngày 14/3: Khởi đầu suôn sẻ
- Bảo hành iPhone xách tay tại Việt Nam: Tưởng dễ mà không dễ
最新文章
Con trai ông Biden nhận tội liên quan đến thuế và súng đạn
MobiTV độc quyền phát sóng Giải golf nữ chuyên nghiệp châu Âu trong 4 năm
Xem chung kết pháo hoa Đà Nẵng 2017 trực tiếp kênh nào?
HOT: Cáp quang biển đã được sửa chữa xong xuôi
Hai năm ăn Tết xa nhà của cô dâu Việt tại Nhật
Kích thước các app hàng đầu trên iOS đã tăng gấp 10 lần chỉ sau 4 năm