您现在的位置是:Nhà cái uy tín >>正文
Nguy cơ viêm loét, ung thư dạ dày vì thói quen ăn các món dưa muối chua_m88.com ca cuoc the thao
Nhà cái uy tín3961人已围观
简介Thói quen gây hại dạ dàyTrao đổi với VietNamNet, Phó giáo sư Nguyễn Anh Tuấn - Chủ nhiệm Khoa Phẫu t ...
Thói quen gây hại dạ dày
Trao đổi với VietNamNet,ơviêmloétungthưdạdàyvìthóiquenăncácmóndưamuốm88.com ca cuoc the thao Phó giáo sư Nguyễn Anh Tuấn - Chủ nhiệm Khoa Phẫu thuật ống tiêu hóa, Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 cho biết vừa tiếp nhận nữ bệnh nhân 65 tuổi, quê ở Hải Hậu, Nam Định vào viện vì viêm loét hang vị dạ dày mức độ nặng, theo dõi ung thư dạ dày.
Bệnh nhân quê miền biển ăn rất mặn với các món như cà muối, dưa chua. Bà không hề biết rằng thói quen này đã khiến dạ dày bị tổn thương nghiêm trọng. Bác sĩ khuyến cáo bệnh nhân cần điều chỉnh lại chế độ ăn uống phòng biến chứng ung thư dạ dày.
Phó giáo sư Tuấn cho biết đây không phải là trường hợp hi hữu trong Khoa Phẫu thuật ống tiêu hóa. Ăn đồ muối chua, ủ mặn là thói quen của rất nhiều người Việt Nam.
Theo bác sĩ Tuấn, khi làm dưa, cà hay các thực phẩm khác muối nói chung đều sinh ra hợp chất nitrosamine. Nhiều nghiên cứu cho thấy, nitrosamine gây ung thư trên động vật thực nghiệm và có khả năng gây ung thư trên người .
Hấp thụ càng nhiều nitrosamine, nguy cơ bị ung thư càng lớn - đặc biệt là ung thư thực quản, dạ dày, đại tràng... Trong dưa cà muối, đặc biệt khi muối xổi có chứa nhiều nitrat và hàm lượng muối cao.
Các loại rau dùng để muối khi trồng thường được bón bằng phân đạm urê nên vẫn còn tồn dư một lượng nitrat đáng kể. Khi muối chua, nitrat trong rau sẽ bị vi sinh vật chuyển hóa thành nitrit. Hàm lượng nitrit đặc biệt tăng cao trong mấy ngày đầu rồi giảm đi và mất hẳn khi đã chua vàng.
Như vậy, trong dưa muối xổi chứa nhiều nitrit, khi chúng ta ăn vào cơ thể, axit trong dạ dày sẽ tạo điều kiện cho nitrit tác động vào các axit amin từ các thực phẩm khác như thịt, cá… để tạo thành hợp chất nitrosamine. Chính vì vậy, ăn dưa cà muối xổi rất có hại cho sức khỏe
Bác sĩ Tuấn cho biết thói quen ăn đồ muối từ thịt, cá cũng tăng nguy cơ mắc ung thư dạ dàydo chúng chứa nhiều muối và các chất bảo quản. Muối có thể làm tăng sự phát triển của vi khuẩn Helicobacter pylori trong dạ dày - một trong những yếu tố gây ung thư. Ngoài ra, ăn quá nhiều thực phẩm chứa muối cũng làm tăng nguy cơ mắc bệnh về tim mạch và huyết áp cao.
Khi muối dưa hoặc thực phẩm khác, người làm có thể cho thêm chất bảo quản thực phẩm để gia tăng tuổi thọ của thực phẩm. Tuy nhiên, các chất này có thể gây ra tổn thương cho các tế bào trong dạ dày và tăng nguy cơ mắc ung thư.
Ăn như thế nào cho an toàn?
Lời khuyên từ Phó giáo sư Nguyễn Anh Tuấn để ăn thực phẩm muối sao cho an toàn:
- Dụng cụ muối đảm bảo vệ sinh, không đựng trong thùng sơn, nhựa tái chế, gốm sành sứ quá lòe loẹt.
- Tuyệt đối không ăn dưa cà muối xổi, đặc biệt không ăn cùng mắm tôm vì sẽ tạo điều kiện sản sinh ra độc tố nitrosamine gây nguy cơ ung thư dạ dày.
- Không ăn quá nhiều thực phẩm muối. Các chuyên gia khuyến cáo, mỗi ngày mỗi người chỉ nên ăn khoảng 50g thực phẩm muối chua, ăn 2 - 3 lần trong tuần. Thực phẩm muối chua "cõng" 1 lượng muối lớn - ăn mặn sẽ gây hại cho thận, tim và dễ dẫn đến tăng huyết áp.
- Không ăn thực phẩm muối khi đói, nhất là người bị bệnh tim, cao huyết áp, bệnh thận, viêm loét dạ dày... bởi có thể khiến bệnh nặng thêm.
Bác sĩ Tuấn đưa ra khuyến cáo, để giảm nguy cơ mắc ung thư dạ dày, người dân nên hạn chế sử dụng muối và các loại thực phẩm chứa nhiều chất bảo quản. Thay vào đó, mọi người nên tăng cường sử dụng các loại thực phẩm tươi ngon, chế biến từ rau củ, hoa quả và thịt gia cầm. Thói quen tập luyện thể dục đều đặn, hạn chế stress có thể giúp giảm nguy cơ mắc ung thư dạ dày.

Điều gì xảy ra khi bạn ăn dưa muối mỗi ngày?
Hỗ trợ giảm cân, giúp tiêu hóa tốt nhưng các loại dưa muối cũng có nguy cơ gây huyết áp cao, dẫn tới bệnh gan, thận.Tags:
转载:欢迎各位朋友分享到网络,但转载请说明文章出处“CMD77”。http://sports.rgbet01.com/html/329d499511.html
相关文章
Tin nóng: Theo chân điều tra viên hỏi cung đôi tình nhân giết người chôn xác 2 lần
Nhà cái uy tínĐể đảm bảo công tác điều tra, tránh thông cung, đối tượng Nguyễn Thành Đức (SN 1988) và người tình T ...
阅读更多'Hàng thải' MU được hàng loạt CLB săn đón
Nhà cái uy tínCầu thủ người Anh quyết định gia nhập AS Roma hè qua theo dạng mượn một mùa giải, vì nếu ở lại Old T ...
阅读更多Quê nhà Thái Bình chờ Nhâm Mạnh Dũng về tổ chức lễ trao thưởng
Nhà cái uy tínNgười hùng Nhâm Mạnh Dũng khiến người dân quê nhà Thái B&igra ...
阅读更多
热门文章
- Cãi nhau vì vợ gà mờ chuyện ấy
- Nga công bố bằng chứng Ukraine dùng tên lửa Mỹ bắn hạ máy bay chở tù binh
- Vượt MU, Liverpool ký với sao 'hot' nhất Nhật Bản
- Mbappe và tình trường dậy sóng, lộ bóng hồng mới gây choáng
- TP.HCM thành lập thêm hai bệnh viện dã chiến điều trị F0
- Phong thủy phòng ngủ: điều đại kỵ cấm quên
最新文章
Giá Bitcoin 'rơi' thẳng đứng
Ngôi nhà 'khỏa thân' có hình dáng kỳ lạ ở Mexico
Quang Hải tươi rói hội quân với tuyển Việt Nam, chờ đấu Afghanistan
Tin bóng đá 15/4: MU mua Bastoni, Chelsea ký Julian Alvarez
U23 Việt Nam ra quân U23 châu Á: Thầy Park càng nghĩ càng lo
MU gây sốc, rước Gareth Bale về ngay lập tức