Làm bánh cookie nhân mochi đón Halloween 2021_kèo chấp bóng đá hôm nay

![]() |
Khánh Linh (SN 1993, quận 2, TP Thủ Đức). |
Công việc chính của tôi là trợ lý giám đốc ngân hàng, tuy nhiên nghề bánh lại đến như một cái duyên. Gia đình tôi rất thích ăn bánh nhưng đa số là thành viên lớn tuổi và trẻ con nên ít khi mua ngoài vì đôi lúc ngại yếu tố thành phần, nguyên liệu.
Từ đó, tôi cũng có thêm động lực vào bếp nấu ăn, làm bánh.
Hầu hết cách chế biến tôi đều tự học, rút kinh nghiệm và tham khảo các trang hướng dẫn trên mạng. Đồng thời, bản thân cũng tranh thủ tham gia khóa học trực tuyến để nâng cao tay nghề.
Sau nhiều lần trổ tài và được kha khá người ủng hộ, tôi quyết định mở tiệm bánh online để thỏa mãn đam mê.
![]() |
Công đoạn bắt chocolate chip. |
Mỗi khi đi làm về, tôi thường làm bánh để phục vụ khách vào ngày hôm sau. Tuổi nghề chưa nhiều, song tôi luôn cố gắng chỉn chu trong từng sản phẩm bằng cách dùng nguyên liệu sạch, tốt cho sức khỏe.
Hiện tại, tôi thực hiện chủ yếu dòng bánh lạnh như tiramisu, cappuccino cake... Ngoài ra, tôi dự định bổ sung các loại bánh eat clean như bánh mì lúa mạch nguyên cám organic, bánh mì đen, cookie hạt.
Trong tương lai gần, tôi hy vọng mở cửa hàng nhỏ để mọi người đến chọn mua bánh thuận tiện hơn.
Trước thềm Halloween, tôi cũng có thêm cảm hứng thực hiện loại bánh mới. Khác với kiểu bánh cookie truyền thống, tôi tự tìm tòi làm bánh cookie nhân mochi chiêu đãi cả nhà.
Bánh được nướng bằng lò nướng đối lưu, khi để nguội và bỏ tủ lạnh sẽ có vị giống chocopie cookie hơn. Định lượng trong công thức sau giúp bạn có thành phẩm 22 bánh cookie. Người làm có thể thay bằng đường ăn kiêng sẽ phù hợp cho người lớn tuổi nhâm nhi.
![]() |
Nguyên liệu
Vỏ bánh:
Hỗn hợp bột gồm 160 g bột mì số 11 (protein 11,5-13%), 1/4 thìa cà phê muối, 1/2 thìa baking powder (bột nở)
113 g bơ lạt
85 g đường trắng
Một quả trứng gà size M
Một nắp vani
15 g bột cacao (một vị) hoặc 8 g matcha và 8 g cacao (2 vị)
Chocolate chip tùy ý
Nhân bánh:
70 g bột nếp
20 g bột bắp custard
15 g đường
140 ml sữa tươi không đường
20 g bơ lạt
![]() |
Cách làm
Vỏ bánh:
Trộn đều hỗn hợp bột.
Trộn đều hỗn hợp gồm bơ, đường, trứng, vani.
Rây hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ, đường, trứng, vani để đạt độ sánh nhất định.
![]() |
Kết hợp trộn chocolate chip và rắc bột matcha, cacao pha màu cho vỏ bánh.
![]() |
Ủ bột đã trộn trong tủ lạnh từ 30 phút đến 1 tiếng.
![]() |
Nhân bánh:
Trộn hết tất cả trừ bơ lạt, khuấy đều hỗn hợp rồi bỏ lò vi sóng quay 1 phút 30 giây cho chín.
![]() |
Lấy ra khỏi lò, trộn bơ lạt vào, dùng bao tay nhồi đều thành khối thật mịn sẽ có được phần nhân mochi.
![]() |
Ghép vỏ và nhân:
Lấy bột đã ủ ra khỏi tủ lạnh.
Vắt bột áo 20 g, vắt nhân bánh 10 g.
![]() |
Dùng phần vỏ bánh gói nhân mochi lại.
![]() |
Trang trí thêm chocolate chip. Không ấn bánh quá dẹp vì trong lúc nướng bánh sẽ còn chảy ra.
![]() |
Nướng bánh:
Lót giấy nến, nướng rãnh giữa, mức nhiệt 180 độ C trong 9-10 phút. Sau đó, hạ nhiệt xuống mức 165 độ C và nướng thêm 4-5 phút. Nếu muốn ăn giòn hơn, tăng thêm 1-2 phút
Tắt lò 10 phút, rồi mang bánh ra phơi trên crack cho nguội là hoàn thành.
![]() |
Theo Zing

Cách trang trí nhà đón Halloween 2022 ấn tượng, độc đáo
Cách trang trí nhà đón Halloween 2022 đơn giản nhưng không kém phần ấn tượng với bong bóng, lồng đèn…相关文章
“Choảng” nhau sau ly hôn, ai khổ?
Ghen ghét, đố kỵ, tìm cách bôi nhọ người cũ sau ly hôn là vấn đề thường gặp trong xã hội hiện nay. V2025-03-26Hôm nay, xét xử phúc thẩm vụ bé trai trường Gateway tử vong trên ôtô
Phiên tòa được mở để xem xét kháng cáo của các bị cáo và người có quyền lợi nghĩa vụ liên quan.Trước2025-03-26Nhận định, soi kèo Smederevo vs Trayal Krusevac, 21h00 ngày 24/3: Chia điểm?
Hư Vân - 24/03/2025 04:30 Nhận định bóng đá g2025-03-26Bộ Y tế đã chuyển cho TP.HCM 800.000 liều vắc xin Covid
Chiều 16/6, Bộ phận thường trực đặc biệt Bộ Y tế hỗ trợ TP.HCM chống dịch Covid-19 đã họp dưới sự ch2025-03-26Ngày Quốc tế Nam giới 2021 là ngày nào? Ý nghĩa, nguồn gốc ngày Ngày Quốc tế Nam giới
Nguồn gốc Ngày Quốc tế Nam giớiÝ tưởng về một ngày lễ dành cho đàn ông được hình thành từ tháng 2 nă2025-03-26Lịch thi đấu giải U21 Quốc tế 2019
Giải U21 Quốc tế 2019cósự góp mặt của các đội U21 tuyển chọn Việt Nam, U21 FK Sarajevo (Bosnia &2025-03-26
最新评论