Trên con hẻm cuối đường Phạm Thế Hiển (quận 8,ảxómởTPHCMrộnrànglàmmónbánhkhôngthểthiếudịptếtĐoanngọket qua dortmund TPHCM), một xóm nhỏ tầm 20 hộ dân đang vội vã làm bánh ú lá tre để cung cấp ra thị trường.
“Xóm này từ xưa tới giờ vẫn làm bánh ú, tới dịp là cung cấp cho khắp TPHCM. Ngày thường tôi làm nghề khác, nhưng cứ một tuần trước tết Đoan ngọ lại tạm nghỉ để làm bánh", bà Nguyễn Minh Hương (ngụ quận 8) nói.
 |  |
Nguyên liệu chính để làm bánh ú lá tre là gạo nếp. Trước khi được dùng để gói bánh, gạo nếp được ngâm nước tro từ nửa ngày đến 1 ngày.
Nhân bánh chủ yếu là đậu xanh, sau khi ngâm sẽ được sên với đường trên bếp lửa. Đậu xanh sau khi nấu chín được tán nhuyễn, trộn với một số nguyên liệu khác, rồi vo thành từng viên nhỏ.
Lá tre được sử dụng để gói bánh là loại lá xanh, bản to, được rửa sạch để ráo nước.
Để làm ra những chiếc bánh ú lá tre thơm ngon, dẻo bùi, đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo của người làm.
Khi gói bánh, lá tre sẽ được xếp thành hình phễu, cho một muỗng gạo nếp xuống đáy, tiếp theo là nhân bánh và phủ thêm một lớp gạo nếp lên trên. Dùng dây lạt buộc chặt bánh để cố định.
Bánh sau khi được gói xong có hình chóp, to bằng nắm tay người lớn. Bà Trần Thị Lan (ngụ quận 8) chia sẻ: “Mỗi ngày, tôi có thể gói hơn 1.000 cái bánh. Công được trả là 500.000 đồng”.
 |  |
Bánh sau đó được xếp vào nồi, đổ nước và luộc 3 - 4 tiếng. Người dân ở đây vẫn giữ truyền thống luộc bánh bằng bếp củi để giữ được hương vị đặc trưng. Những ngày cao điểm, xóm luộc được khoảng 15.000 chiếc bánh/ngày.
Sau khi bánh chín sẽ được vớt ra, ngâm qua với nước lạnh và để nguội.
Bánh thành phẩm được người dân mang ra bán ở chợ, bỏ sỉ cho các tiểu thương hoặc bày bán trước các con hẻm nhỏ trên đường Phạm Thế Hiển. Trung bình 1 chục bánh có giá từ 50.000 - 60.000 đồng.
Ngọc Diễm
(责任编辑：Nhận Định Bóng Đá)
Shipper giả nắm rõ thông tin đơn hàng, Viettel Post, VNPost nói gì?
Haaland quá đắt đỏ, Chelsea rước về người cũ Lukaku
Lý do game thủ nổi tiếng livestream liên tục 2 tuần
Đã cúng linh hồn, người vẫn sống trở về“Vì anh là người đầu tiên…”Cuộc chiến Samsung – Apple đang khiến giá smartphone trở nên “nực cười”
Galaxy S20 Ultra và iPhone 11 Pro. Ảnh: InternetSamsung vừa tổ chức sự kiện Unpacked tại Mỹ để ra mắ
...[详细]Thiếu nữ Hà Tĩnh 18 tuổi bị người yêu đâm chết ở phòng trọ
Lãnh đạo Công an tỉnh Hà Tĩnh xác nhận trên địa bàn vừa xảy ra vụ án mạng khiến một thiếu nữ tử vong
...[详细]Rio Ferdinand chỉ trích quyết định MU mua Van de Beek
Đội bóng thành Manchester đã chi ra gần 40 triệu bảng để rước về Van de Beek từ Ajax năm ngoái. Đây
...[详细]Giết người, giấu xác phi tang vì 20 nghìn đồng
Ngày 4/7, TAND tỉnh Kon Tum đã đưa bị cáo Mai Tấn Thưởng (60 tuổi, trú x
...[详细]Sao Việt ngày 16/1: Hoa hậu Tiểu Vy thả thính, Khả Ngân đẹp đằm thắm
Tin Sao Việt ngày 16/1: Diễn viên Khả Ngân khoe vẻ đẹp đằm thắm.Hoa hậu Tiểu Vy thả thính: “Cho em 1
...[详细]Để người mua nhà ở xã hội có thể “an cư”!
Nhiều dự án nhà ở xã hội có tiến độ “rùa bò”, chủ đầu tư vừa xây dựng, vừa ngóng. Nhiều dự án nhà ở
...[详细]Các nhãn hàng xa xỉ đua nhau “mượn” game để tiếp cận giới trẻ Trung Quốc
Sở hữu một chiếc áo khoác Burberry hay một chiếc xe hơi điện Tesla có lẽ là giấc mơ đối với nhiều ng
...[详细]Khởi tố, bắt giam chủ vũ trường ăn chơi nổi tiếng ở Sài Gòn
Liên quan đến vụ triệt phá vũ trường 0303X8 đường Nam Quốc Cang, Q.1, hôm nay (5/8) cơ quan CSĐT Côn
...[详细]Tin tức: Gã phụ xe cuỗm 6 tỷ của khách trong 10 giây
- Gã phụ xe tên Bình hiểu rõ quy luật, vị trí nhận gửi hàng trên nhà xe nên chỉ mất 10 giây để lấy 6
...[详细]Bắt 2 cựu tổng giám đốc công ty Máy động lực và máy nông nghiệp VN
Cơ quan Cảnh sát điều tra (CSĐT) Bộ Công an (C03) trong thông cáo phát đi tối nay cho biết, đang điề
...[详细]Diva Hồng Nhung đã xạ trị lần 3, không giấu con chuyện bị ung thư
Khởi tố người đàn ông quan hệ tình dục với bé gái 13 tuổi
