您现在的位置是:Cúp C2 >>正文
Nên ăn rau sống như thế nào để đỡ nhiễm giun sán?_kết quả cúp hy lạp
Cúp C279997人已围观
简介Rau sống với các loại rau gia vị cung cấp cho cơ thể một lượng vitamin C, A, E, chất khoáng và một s ...
Rau sống với các loại rau gia vị cung cấp cho cơ thể một lượng vitamin C,ênănrausốngnhưthếnàođểđỡnhiễmgiunsákết quả cúp hy lạp A, E, chất khoáng và một số yếu tố vi lượng. Các vitamin trong rau sống được bảo toàn nguyên vẹn, ít bị hao hụt so với khi nấu chín.
Ngoài ra các loại rau thơm còn cung cấp một lượng kháng sinh thực vật giúp cơ thể tăng sức đề kháng với bệnh tật.
Tuy nhiên, nếu được tưới bón phân tươi, phân bắc hay phân chuồng chưa ủ kỹ, sử dụng thuốc trừ sâu không đúng quy định… thì rau sống sẽ không đảm bảo vệ sinh. Nó sẽ là món ăn mang theo mầm bệnh khiến người ăn dễ bị nhiễm khuẩn đường tiêu hóa, mắc bệnh giun sán, nhiễm độc thuốc trừ sâu.

Rau sống là thành phần không thể thiếu trong nhiều món ăn của người Việt (Ảnh minh họa: N.Phương).
Việc ngâm rau sống vào dung dịch thuốc tím loãng (thường là dung dịch thuốc tím 1%) hoặc nước muối loãng đều không đảm bảo vệ sinh vì không có tác dụng với trứng giun và một số vi khuẩn gây bệnh. Lượng hóa chất bảo vệ thực vật giảm đi không đáng kể nếu không rửa lại nhiều lần.
Ngoài ra, trên thị trường hiện có rất nhiều loại nước rửa rau quả, máy sục được quảng cáo có thể loại bỏ nhanh được các hóa chất độc hại trên bề mặt. Thành phần chính của các loại dung dịch này thường là nước khử ion, acid citric, sodium, hương liệu…
Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia (Bộ Y tế), đây chỉ là các chất hoạt động bề mặt để lôi kéo toàn bộ các chất bẩn bám trên bề mặt rau, củ, quả như bụi bẩn, vi khuẩn, dư lượng thuốc trừ sâu…
Tuy nhiên, đối với các chất độc như thuốc bảo vệ thực vật, thuốc kích thích… đã bám sâu vào rau quả thì không một loại chất rửa rau quả nào có thể tẩy sạch.
Nếu nước rửa rau quả sử dụng các chất như nước khử ion… thì chỉ có tính chất sát trùng, sát khuẩn, chứ không có khả năng tẩy rửa. Còn nếu sử dụng các chất hóa học để tẩy rửa thì sẽ gây ra những tác hại xấu cho sức khỏe.
Rửa rau thế nào cho sạch?
Để đảm bảo rau sạch, bạn cần nhặt lấy phần ăn được rồi rửa nhiều lần bằng nước sạch rồi vớt rau vẩy ráo trước khi ăn. Tốt nhất là rửa trực tiếp từng lá dưới vòi nước chảy. Đây là biện pháp hiệu quả nhất để loại bỏ trứng giun, vi khuẩn gây bệnh và dư lượng hóa chất trừ sâu còn bám trên lá rau.
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên Giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội cũng khuyên đối với rau củ quả, con đường duy nhất làm sạch là rửa.
Đầu tiên loại bỏ các loại rau dập nát. Với rau bị dập nát nếu còn hóa chất bảo vệ thực vật chúng sẽ ngấm vào các tế bào bị dập nát nhanh hơn rất nhiều so với tế bào nguyên vẹn.
Vì thế, bạn cần cắt bỏ phần dập nát, cắt gốc, cắt rễ sau đó ngâm vào trong nước lạnh một khoảng thời gian nhất định (khoảng 5-10 phút). Nếu còn hóa chất bảo vệ thực vật thì chúng sẽ được tan dần ra.
Sau đó, thay nhiều lần nước, nguyên tắc là phải rửa nhiều nước, rửa lâu, rửa bằng tay, lưu ý những khe cuống lá… để tách chất bẩn (không chỉ đất cát mà còn cả thuốc bảo vệ thuốc trừ sâu nếu có). Rửa vài ba nước, tránh rửa sơ sơ, ào ào nghĩ là sạch. Cuối cùng chúng ta nên rửa dưới vòi nước chảy.
Trong quá trình rửa cần cố gắng tránh làm cho rau bị dập nát tiếp.
Chuyên gia cũng lưu ý, các loại rau dạng củ (củ cải, su hào, cà rốt, khoai tây) bao giờ cũng sạch hơn rau có lá. Trong các loại rau dạng lá, rau trồng ở trên cạn thường sạch hơn rau ở dưới nước (rau cần, rau cải xoong…).

Tags:
转载:欢迎各位朋友分享到网络,但转载请说明文章出处“CMD77”。http://sports.rgbet01.com/html/680b499304.html
相关文章
Bắt phạm nhân giết người, trốn trại hơn 32 năm
Cúp C2Theo quyết định truy nã, Kỳ là phạm nhân bị kết án về các tội danh giết người, cướp tài sản. Tuy nhi ...
【Cúp C2】
阅读更多Mẹo nhỏ phòng Covid
Cúp C25K mọi lúc và mọi nơi Từ khi Covid-19 xuất hiện, 5K trở thành câu cửa miệng của nhiều người. Gia đìn ...
【Cúp C2】
阅读更多NSƯT Hoàng Tùng hát tôn vinh cha mẹ nhân dịp tết của tình thân
Cúp C2Cha mẹ tôi già là ca khúc mới được nhạc sĩ Nguyễn Thành Trung sáng tác để tri ân cha mẹ và nói lên t ...
【Cúp C2】
阅读更多
热门文章
- Cuộc chiến Samsung – Apple đang khiến giá smartphone trở nên “nực cười”
- Nơi đèn giao thông chỉ xanh một lần trong năm
- 4 mẹo phòng ngừa những tai nạn trong 'ngày đèn đỏ'
- Tác giả giấu mặt của cuốn sách được bình chọn hay nhất thế kỷ 21
- Tổng thống Putin đón vị khách 8 tuổi đặc biệt tới Điện Kremlin
- Ca sĩ Minh Quân gây chú ý khi trở lại sân khấu
最新文章
Bị đột quỵ vì yêu quá mãnh liệt
Lao động Việt tại Hàn bình thản, vẫn tăng ca đều trong bối cảnh biến động
Cuốn sách cảnh báo những nguy hại đến sức khỏe con người khi thiếu magie
Hà Nội yêu cầu doanh nghiệp sớm công khai lương, thưởng Tết 2025
Ca sĩ Lê Việt Anh sẽ bứt phá sau thành công với vai Lưu Quang Vũ
Voice talent Kẻ Trộm Hương kể chuyện đọc sách thiền sư Thích Nhất Hạnh