World Cup

Bí mật đằng sau 'siêu thực phẩm' bốc mùi Natto của nước Nhật_kèo nhà cái bóng đá anh

字号+作者:CMD77来源:Nhận Định Bóng Đá2025-03-21 05:07:53我要评论(0)

Tin thể thao 24H Bí mật đằng sau 'siêu thực phẩm' bốc mùi Natto của nước Nhật_kèo nhà cái bóng đá anh

Natto là món ăn truyền thống của Nhật Bản được làm từ hạt đậu tương lên men. Món ăn này có màu nâu nhạt,ímậtđằngsausiêuthựcphẩmbốcmùiNattocủanướcNhậkèo nhà cái bóng đá anh mùi khó ngửi và nhiều chất dính. Mặc dù có mùi vị "khủng khiếp", Natto vẫn có thể gây nghiện nếu thực khách ăn thử một lần.

Nguồn gốc của món này được người Nhật truyền miệng qua nhiều đời với nhiều phiên bản khác nhau. Có truyền thuyết kể lại rằng, món ăn này vô tình được tạo ra từ một người lính trong doanh trại của tướng Yoshiie. Khi bị quân địch tập kích, anh ta đã giấu đậu nành luộc cho ngựa vào những túi rơm và không mở trong suốt mấy ngày liền. Khi phát hiện ra thì món ăn đã lên men và có mùi kỳ lạ. Nếm thử thấy ngon, người lính bèn trình món ăn lên tướng Yoshiie. Mùi vị của đậu nành lên men lập tức hấp dẫn ông, vì vậy món ăn dần trở nên phổ biến cho đến ngày nay.

2 15882517455221333849307.jpg
Nattō là một trong những bí quyết sống lâu của người Nhật Bản. Ảnh: Wiki

Theo một truyền thuyết khác, Natto xuất hiện trong thời Edo (1603-1868) và cách chế biến đã thay đổi nhiều trong thời Taisho (1912-1926). Khi đó, những nhà nghiên cứu tìm đã tìm được cách sử dụng vi khuẩn làm món Natto mà không cần đến rơm.

Món ăn này được hầu hết người dân Nhật Bản ưa thích, đặc biệt là vùng Kanto và Tohoku. Theo các nhà khoa học, có rất nhiều thành phần dinh dưỡng trong món đậu nành lên men này. Đó là các acid amin, enzym Nattokinase, vitamin K2, những loại chất giúp tăng tuổi thọ con người.

Để làm món ăn này, sau khi ngâm hạt đậu nành nhỏ trong vòng một ngày, người Nhật đem luộc chín rồi cho lên men. Theo cách cổ truyền, đậu được ủ trong các túi rơm. Hiện nay, người Nhật sử dụng men kosokin để ủ đậu nành trong khoảng 24 giờ ở nhiệt độ 40 °C.

Sau khi được lên men, đậu Natto sẵn sàng có mặt trên các mâm cơm gia đình Nhật. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm, hoặc có thể nấu thành súp, làm nhân sushi cuộn và nước dùng của mì Soba. Ở các cửa hàng tiện lợi, bạn cũng có thể tìm thấy Natto sấy khô như một món ăn vặt của người Nhật. 

Theo GBS

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章
  • Quảng Ninh: bắt thêm hai đối tượng nổ súng ở quán bar

    Quảng Ninh: bắt thêm hai đối tượng nổ súng ở quán bar

    2025-03-21 05:48

  • Real Madrid phá kỷ lục chuyển nhượng tậu Mbappe

    Real Madrid phá kỷ lục chuyển nhượng tậu Mbappe

    2025-03-21 05:34

  • Israel nhận định thời điểm đạt lệnh ngừng bắn mới, giao tranh ác liệt ở Gaza

    Israel nhận định thời điểm đạt lệnh ngừng bắn mới, giao tranh ác liệt ở Gaza

    2025-03-21 04:10

  • Đã tìm ra thực khách chuyển nhầm 270 triệu đồng cho bữa ăn 270 nghìn ở Thanh Hóa

    Đã tìm ra thực khách chuyển nhầm 270 triệu đồng cho bữa ăn 270 nghìn ở Thanh Hóa

    2025-03-21 03:39

网友点评